コルクボードに一枚ずつ張られた羊皮紙。
それは双子兎の兄が少しずつ綴っていく、ハーブ料理レシピ。

*実は大体がその日に作った料理であり、兄弟の食事内容の一部。
*つまりはただのメニュー記録。記載材料は基本的に二人前。

【人参のマジョラムグラッセ】

・にんじん　300ｇ　　・バター30ｇ
・スイートマジョラム　小さじ1　・オレンジ　1/2
・ブラックペッパー　適量 　・ソルト　ひとつまみ

１： 人参を輪切りにして面取りをしておく。
２： 塩を少々入れた湯で人参を少し柔らかくなるまで茹で、水を切る。
３： 別の鍋でバターを溶かし、人参を入れる。更に黒胡椒、みじん切りにしたマジョラム、オレンジの絞り汁、薄く切った皮を投入。
４： 人参に照りや艶が出てきたら火を止める。完成。

【セビーチェ】（魚のマリネ）

タイガーズミルク（浸け液）
・ライム果汁　3個分　・ざく切りしたコリアンダーの葉　数枚　・ガーリック　一片
・スライス紫玉葱　1個分　・レッドペッパースライス　1本　　・ソルト　小さじ1/4

・新鮮な白身魚　300g　・アボカド　1個

１：　浸け液の材料をボウルに入れて混ぜる。
２：　魚を角切りにして１を加えて10分ほど冷やしておく。
３：　２に同じく角切りにしたアボカドを入れて混ぜ合わせる。完成。

※好みで３に輪切りの茹でトウモロコシやサツマイモを入れてもよい。

【ジェノベーゼ】

・リングイネ　100g　・じゃがいも　1個
・オリーブオイル　小さじ2

ソース
・バジルの葉　50g　・松の実　10g　
・オリーブオイル　80ml　・ガーリック　1欠片

１：　ソースの材料を混ぜてペーストにする。
２：　鍋でパスタとじゃがいもを同時に茹でる。
３：　ソースをボウルに入れ、茹で汁少々を加えてよく混ぜていく。
４：　茹で上がったものの湯を切って３へ。オリーブオイルを回しかけて完成。

※バジルを増やしすぎると風味がやばい。