かつて銀の取引でにぎわっていた通りの一角。古本屋と軽食屋が並ぶ中にその店はあった。
扉は飴色のニスでつやつやして、はめ込まれた色ガラスの向こうでは気難しそうなマスターがグラスを磨いている。
扉を開ければ染みついたコーヒーの香りが出迎えるだろう。

しかし、この店の名物はコーヒーではない。
マスターが気難しく、偏屈であるがゆえに極めた製菓技術、その粋、「完全（パルフェ）」の名を冠する甘味こそ、訪れる客の大半が求める品である。

（桃の最後のカットを咀嚼し、舌に優しく纏わるような甘さを楽しんで……そして、少し堅くなったような礼拝の表情と仕草を不思議に思いながら嚥下した。）

うん。ひととおり揃っているよ。何せ、彼女は『人間』だからな。
でも、歯はない。一本もない。残念なことだ。不便だろうに。実際、よく詰まらせるようだ。

（スプーンがくるりと底をさらう。果汁やクリーム、ソースの混合物がかき集められてゆく。そうしながらなお語る。その口調は徐々にうっとりととろけるように。）

僕は、まさか貰えるとは思っていなかったんだ。核となる部分を、ただ消費させるだけでなく……。ああ、再生する肉壁だ。一つや二つ与えても構わないののだろうと思った。だが、違った。いくら再生しようとも、あれは僕の為だけにと……。