かつて銀の取引でにぎわっていた通りの一角。古本屋と軽食屋が並ぶ中にその店はあった。
扉は飴色のニスでつやつやして、はめ込まれた色ガラスの向こうでは気難しそうなマスターがグラスを磨いている。
扉を開ければ染みついたコーヒーの香りが出迎えるだろう。

しかし、この店の名物はコーヒーではない。
マスターが気難しく、偏屈であるがゆえに極めた製菓技術、その粋、「完全（パルフェ）」の名を冠する甘味こそ、訪れる客の大半が求める品である。

まぁ！

（きた、との声に体をひねって仮面の向く先を見るとそこには輝かんばかりに瑞々しく華やかなフルーツの塔が二つ。
ウエイトレスが自分の目の前に運んでくるのも待ち遠しく、そわそわしたまま自分の前に桃のパフェがおかれるのを待って……）

嗚呼……。

（目の前に置かれた瞬間、ため息が零れた。
細長い三角錐の深いグラスの頂点には、瑞々しい桃が丸々一個乗っている。
ただ乗っているだけではない。慎重にスライスされたそれは薔薇を形どっていた。
太陽の光をいっぱいに浴びて薄く桃色に色づいた果肉は正しく今の季節咲き誇る春薔薇を連想させて美しい。
柔らかな身を一体どのようにすればこのような形に整えられるのか想像もつかず、ただただうっとりと眺める事しか出来ない）

こんな、こんな美しいもの、どうやって食べればよいのでしょう。
形を崩してしまうのがもったいなくって、ずっと眺めてしまいそう。