かつて銀の取引でにぎわっていた通りの一角。古本屋と軽食屋が並ぶ中にその店はあった。
扉は飴色のニスでつやつやして、はめ込まれた色ガラスの向こうでは気難しそうなマスターがグラスを磨いている。
扉を開ければ染みついたコーヒーの香りが出迎えるだろう。

しかし、この店の名物はコーヒーではない。
マスターが気難しく、偏屈であるがゆえに極めた製菓技術、その粋、「完全（パルフェ）」の名を冠する甘味こそ、訪れる客の大半が求める品である。

そうですね、冷たいものの後は暖かいものが恋しくなりますもの。
では、私は紅茶を。ミルクもレモンも要りません。

（ウエイトレスは注文を聞き終わると、形式通りに内容を確認して厨房へ注文を持って行くだろう。
そう言えば、先ほどまでグラスを拭いていたマスターは厨房に入り準備を始めている様子だ）

ふふふ、楽しみですね。
ご存知ですか？ここのパフェは造形も凝っていると評判なのです。